আদার বরফি

উপকরণ:- আদা -৫০ গ্রাম।
আমন্ড বাদাম-৫০ গ্রাম।
খোয়া ক্ষীর -৫০ গ্রাম।
কনডেন্সড মিল্ক -৪চামচ।
বড় এলাচ গুঁড়ো -১টা।
গাওয়া ঘি -৪চামচ।
চিনি -২চামচ।

প্রনালী:- প্রথমে আদা গ্রেট করে নিতে হবে।আমন্ড পেষ্ট করে নিতে হবে।এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে আদাটা ভাজতে হবে। তারপর আমন্ড পেষ্ট দিয়ে নেড়ে চেড়ে খোয়া ক্ষীর গ্রেটকরে দিতে হবে। চিনি ও দিতে হবে।আবারও একটু নেড়ে চেড়ে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।বড় এলাচ গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে মন্ডটা যখন কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে তখন নামিয়ে নিয়ে একটা থালায় ঘি মাখিয়ে ঢেলে দিয়ে সমান করে নিতে হবে। এরপর দারচিনি বরফির আকারে কেটে উপরে আমন্ড বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।