দই চপ

উপকরণ:- ২ কাপ ময়দা, ১/২ কাপ দই, ১কাপ চিনি, ৪ টি ছোট এলাচ, ৪ টেবিল চামচ ঘি, অল্প বেকিং সোডা,
অল্প মাওয়া, স্বাদ মতো লবণ, ভাজার জন্য সাদা তেল।

প্রনালী:- প্রথমে ময়দাতে ঘি আর অল্প লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। এবার দই দিয়ে আবারও মেখে নিয়ে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
১ কাপ জলে ১ কাপ চিনি ও ছোট এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে চিনির সিরা বানাতে হবে। তারপর ময়দার মন্ড থেকে অল্প পরিমাণ নিয়ে গোল গোল চ্যাপ্টা করে চপের আকারে বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সাদা তেল হাল্কা গরম হলে লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে চিনির শিরায় ভেজাতে হবে। রস থেকে তুলে নিয়ে গুঁড়ো করা মাওয়া ওপর থেকে ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে এই দই চপ।