সাবুদানার রসমালাই

উপকরণ:- দুধে -১/২ লিটার
গুরু দুধে একটা ছোট পাউচ
চিনি - স্বাদ মতো
এলাচ - ২ তো
সাবুদানা - ১ কাপ
কেশের - ছোটো চামচ এক চামচ
কাজু কিসমিস অল্প

প্রনালী:- প্রথমে সুবুদান কে রাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।তারপর সকালে ভালো করে জল ঝড়িয়ে নিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে চটকে মেখে নিতে হবে ও।গোল গোল বল বানিয়ে নিতে হবে।অপর দিকে হাফ লিটার দুদ কে বসিয়ে একটু ঘন করে নিতে হবে ও তারপর তার মধ্যে দিতে হবে কেশর ,চিনি দিয়ে আবার থেকে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে ।তারপর গুঁড়ো দুদ একটু জল ভুলে মিশিয়ে দিতে হবে ও এবার সবুদনার বল গুলো মিশিয়ে দিয়ে একটু ফুটে উঠল কাজু কিসমিস দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।