রাঁধুনি বাটায় রুই ঝাল

উপকরণ:- ১পিস রুই মাছ
১চামচ রাঁধুনি বাটা
১/২চমচ আদা-রসুন বাটা
১/২চামচ করে হলুদ, লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো
১টা কাঁচা লঙ্কা
১/২টমেটো বাটা
পাঁচফোড়ন ফোড়নের জন্য
১চামচ সাদা তেল
নুন ও লবণ পরিমান মতন

প্রনালী:- রুই মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে সাদা তেলে কড়া করে ভেজে নিতে হবে। ওই তেলে পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে টমেটো বাটা, রাঁধুনি বাটা, হলুদ, লঙ্কা, জিরে, ধোনে গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা ও অল্প জল দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে ভাজা মাছ দিয়ে লবণ ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষন রেখে, নামিয়ে নিলেই তৈরী।