চিলি প্রন

উপকরণ:- বড়ো সাইজের চিঁংড়ি মাছ- ১৫০ গ্ৰাম
ময়দা- ১ টেবিল চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার- ১ চা চামচ
ক্যাপসিকাম- ১ টি ( ডুমো করে কাটা)
পেঁয়াজ- ২ টি ( ডুমো করে কাটা)
আদা কুঁচি- ১ টেবিল চামচ
রসুন কুঁচি- ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ৩/৪ টেবিল চামচ
সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
চিলি সস- ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা-১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১.৫ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
সাদা তেল- ২৫০ মি.লি
নুন- স্বাদমতো

প্রনালী:- প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে আদা বাটা, রসুন বাটা,নুন, হলুদ , লেবুর রস আর গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ১৫-২০ মিনিট।

এরপর ১৫-২০ মিনিট পর মশলা মাখানো চিংড়ি মাছ তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলের মধ্যে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে দিতে হবে ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ এর টুকরো ।

এরপর সবকিছু ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে দিতে হবে সয়াসস,টমেটো সস ও চিলি সস।

এরপর পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম এর সাথে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

এরপর ১/২ কাপ জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিতে হবে ভাজা ক্যাপসিকাম আর পিঁয়াজ এর মধ্যে।

সবকিছু নাড়াচাড়া করে চিংড়ি মাছ দিয়ে ঢাকা দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করে দিতে হবে সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো।

এরপর গ্যাস বন্ধ করে ৩ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রাখলেই পরিবেশনের জন্য তৈরী হয়ে যাবে চিলি প্রন ।