পাঁউরুটির মধুরিমা

উপকরণ:-
পাঁউরুটির স্লাইজ ৫ টুকরো, ময়দা - ৪চামচ, সুজি -২ টেবিল চামচ, দুধ - ২কাপ, ঘি - ১/২ কাপ, সাদা তেল - ২কাপ, ক্ষীর --১ কাপ, চিনি --২ কাপ।

প্রনালী:-
প্রথমে ২কাপ চিনি ও ৪কাপ জল দিয়ে চিনির সিরা তৈরি করতে হবে এরমধ্যে একটু এলাচ গুঁড়ো দিতে হবে। এবার একটা বাটিতে পাঁউরুটির টুকরো গুলির সাইড কেটে দুধ দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আর একটা বাটিতে ময়দা, সুজি, ১/২ চামচ বেকিং পাউডার, একটু ঘি ও ক্ষীর দিয়ে একটু জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল ও ঘি দিয়ে গরম করে এর মধ্যে ব্যাটার টা দিতে হবে ছোট ছোট করে। এবার লাল হয়ে আসলে চিনির রসে ফেলতে হবে। এর আগে বলে রাখি যে দুধ এ ভেজানো পাঁউরুটির টুকরো গুলো এই ময়দা-সুজি মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার রস থেকে প্লেট তুলে ওপর থেকে খোয়া ক্ষীর গ্রেট করে দিতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে গেল পাঁউরুটির মধুরিমা।