পনির পুরভরা তিল বাটায় পটল

উপকরণ:- ৫টা পটল
১০০গ্রাম পনির
২৫গ্রাম তিল বাটা
১টা টমেটো কুচি
২চামচ করে হলুদ, লঙ্কা, ধোনে গুঁড়ো
২চামচ আদা বাটা
৩/৪চামচ সর্ষের তেল
১চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
গোটা গরম মশলা ফোড়নের জন্য
লবণ ও চিনি পরিমানমতো

প্রনালী:- পটল খোসা ছাড়িয়ে মাঝখানে কেটে দানা বের করে ফাঁকা করে রাখতে হবে।পনির এর সাথে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মেখে পুর তৈরী করে নিতে হবে, এবার এই পুর পটোলের মধ্যে ভরে নিতে হবে। কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে তাতে গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি, আদা বাটা, তিল বাটা ও হলুদ, লঙ্কা, ধোনে গুঁড়ো দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এবার পটল গুলো দিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে আস্তে আঁচে ভাপিয়ে সিদ্ধ
করে নিলেই তৈরী।