কলাপাতায় দুধ পুলি

উপকরণ:- চালগুড়ো- ৫০০ গ্রাম
২ টো নারকেল( বড়)
একটি পুর বানানোর জন্য কুরিয়ে রাখা, অন্য টি কুরিয়ে বেটে দুধ বানিয়ে নিতে হবে।
গুড় -২০০ গ্রাম
চিনি- ২০০ গ্রাম
এলাচ-( ২ - ৩ )টা.
কলাপাতা.
সামান্য লবন.

প্রনালী:- প্রথমে গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে নারকেল কোড়া,গুড়,এলাচ গুড়ো দিয়ে অল্প আচে পুর বানিয়ে নিতে হবে।তারপর চাল গুড়ো একটু লবণ আর পরিমান মতো জল দিয়ে কাই বানিয়ে নিতে হবে।
এবার নারকেল দুধ আর চিনি দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করতে রাখতে হবে। তারপর একে একে পুলি পিঠে বানিয়ে নিতে হবে। কলাপাতা ধুয়ে গ্যাসে হালকা তাপ দিয়ে একে একে পিঠে গুলো সাজিয়ে উপর থেকে দুধ চিনির মিশ্রন টা ঢেলে দিয়ে অল্প আচে ১০ মিনিট রাখতে হবে।এবার উপর থেকে কলাপাতা দিয়ে উল্টে দিয়ে আরো ১০ মিনিট অল্প আচে বসিয়ে রাখলেই রেডি কলা পাতায় দুধ পুলি।