ক্ষীর কদম

উপকরণ:- রসগোল্লা – ৮ টি (ছোট আকারের)
খোয়া/মাওয়া – ১ কাপ
গুঁড়া দুধ – ৩ টেবিল চামচ
চিনি গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ
নারকেল কোরা – ১/২ কাপ (মোড়ানোর জন্য)
গোলাপ রঙ – অল্প (ঐচ্ছিক, ভিতরের রঙের জন্য)

প্রনালী:- রসগোল্লা তৈরি বা প্রস্তুত করুন:
দোকানের তৈরি ছোট রসগোল্লাও ব্যবহার করতে পারেন। রসটা একটু চিপে নিন।
খোয়া তৈরি:
খোয়া ভালোভাবে মেখে নিন।
এতে গুঁড়া দুধ ও গুঁড়া চিনি মিশিয়ে মসৃণ করে নিন।
দুই ভাগ করুন:
খোয়ার অর্ধেক অংশে গোলাপ রঙ মিশিয়ে নিন।
আবরণ তৈরি:
গোলাপি খোয়া দিয়ে রসগোল্লা মোড়ান, তার ওপর সাদা খোয়ার আরেকটি স্তর দিন।
শেষ ধাপ:
প্রতিটি বল নারকেল কোরায় গড়িয়ে নিন।
ফ্রিজে রাখুন ১ ঘণ্টা, তারপর পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা খীর কদম!
টিপস :
খোয়া বেশি শুকনো হলে ১ চামচ দুধ মিশিয়ে নিন।
মিষ্টি পছন্দ অনুযায়ী চিনি কম-বেশি দিন।