ওটস বিটরুট ইনস্ট্যান্ট ধোসা

উপকরণ:- ওটস - ১ কাপ (১০০ গ্রাম)
ভেজানো মুসুর ডাল - ১ কাপ
বিট রুট কুচি - অর্ধেক কাপ
লবণ - ১ চামচ
শুকনো ভাজা জিরে - ১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি - ২ চামচ
আদা কুচি - ১ চামচ
সাদা তেল - ৪ চামচ
জল - ৪ কাপ

প্রনালী:- ১কাপ ওটস ১ কাপ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট । এবারে ব্লেন্ডারে একে একে ভেজানো মুসুর ডাল, জল সমেত ভেজানো ওটস, ভাজা জিরে, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও কুচানো বিট একসাথে মিহি পেস্ট করে একটি বড় পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।
এবারে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো ভাবে মিনিট খানেক ফেটিয়ে ৩ কাপ জল মিশিয়ে নিলেই কোনো রকম ফারমেন্টেশন ছাড়াই ঝটপট ধোসা বেটার রেডি।

এবার তাওয়া ভালোভাবে গরম করে তাতে ২ ফোঁটা তেল ব্রাশ করে জলের ছিটা দিয়ে কিচেন টাওল দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। এবার আঁচ মাঝাড়িতে রেখে এক হাতা বেটার দিয়ে হাতার পিছন দিকে সুন্দর ভাবে গোল করে ঘুরিয়ে পাতলা করে চাড়িয়ে নিতে হবে। ২ মিনিটের মধ্যেই দেখা যাবে ধোসা ক্রিস্পি হয়ে নিজে থেকেই প্যান ছাড়তে শুরু করবে। তখন পছন্দ মতো ভাঁজ করে তুলে নিলেই রেডি সম্পূর্ণ গ্লুটেন মুক্ত স্বাস্থ্যকর ওটস বিটরুট ধোসা।
   এটি নারকোল বাদামের চাটনি ও সম্বার সহযোগে পরিবেশন করলে দুর্দান্ত লাগে। তবে জলখাবারে শুধু শুধুও অপূর্ব লাগে ।