পাস্তার পায়েস

উপকরণ:- পাস্তা - ৩০০ গ্রাম
ঘী - ২৫ গ্রাম
কাজু - এক মুঠো
কিশমিশ - এক মুঠো
পেস্তা কুচি - ১ চামচ
এলাচ গুঁড়ো - ১ চামচ
গুর - ২০০ গ্রাম
নুন - ১/২ চামচ
দুধ - ১ লিটার
সাদা তেল - ১ চামচ
কাস্টার্ড পাউডার - ১ টেবল চামচ
গোলাপ জল - ১ চামচ

প্রনালী:- প্রথমে জলে অল্প লবণ ও ১চামচ তেল দিয়ে পাস্তা অর্ধসিদ্ধ করতে হবে। হাফ কাপ দুধে 2 চামচ কাস্টার্ড পাউডার গুলে রাখতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে এক লিটার দুধে 25 গ্রাম গুরোদুধ মিশিয়ে ফুটিয়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে ঘি গরম করে কাজু বাদাম ও কিশমিশ ভেজে তুলে রাখতে হবে।
তারপর কড়াইতে আরো কিছুটা ঘী গরম করে তাতে জল ঝরানো পাস্তা গুলো হাল্কা ভেজে তাতে আগে থেকে ফুটিয়ে রাখা দুধ ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে পাস্তা পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে এলে শেষে পরিমাণ মতো গুর ও কাস্টার্ড পাউডারের মিশ্রন ও গোলাপ জল মিশিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার ভেজে তুলে রাখা কাজু কিশমিশ ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করলেই রেডি একদম নতুনত্ব স্বাদের টিফিন পাস্তার পায়েস।