মিঠা ডালি

উপকরণ:- অড়হর ডাল-১কাপ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩-৪ ঘন্টা, ঘি-৩ টেবিল চামচ ,আদা --১", হলুদ-১চামচ, গোটা জিরে-১চামচ, হি-১/২চামচ, জিরে ভেজে গুড়ো করা -১চামচ, গুড় ও সন্দোক লবণ--স্বাদমতো, নারকোল কোড়া-৪টেবিল চামচ।

প্রনালী:- প্যানে ৪-৫কাপ জল গরম করে ভেজানো ডাল ঢাকা দিয়ে ফুটে উঠলে লবণ, ও হলুদ দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ১৫ মিনিট লো ফ্রেমে তার পর ঢাকা খুলে ভাজা জিরে, আদা কুচি, গুড়, নারকোল কোড়া দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ১৫-২০ মিনিট লো ফ্রেমে ডাল সিদ্ধো হয়ে গেলে ঢাকা খুলে নেরে রাখতে হবে। এবার অন্য একটি প্যানে ঘি গরম করে গোটা জিরে, আদা ও হিং দিয়ে ফোড়নের গন্ধ বেরোলে সরাসরি ডালের মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে ৩০ মিনিট রাখতে হবে তার পর মাটির সরাতে নারকোল কোড়া ও তুলসী পাতা দিয়ে জগন্নাথদেবকে এই মিঠা ডালি ভোগ হিসাবে নিবেদন করতে হবে।