সপ্তপুরী

উপকরণ:- আটা -২কাপ।
গাওয়া ঘি -পরিমাণমতো।
নারকেল কোরা -হাফ মালা।
গুড়-৭৫ গ্রাম।
ছোট এলাচ গুঁড়ো -১/৩চামচ।

প্রনালী:- প্রথমে আটা নিয়ে তাতে ৫চামচ গাওয়া ঘি দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর একটু একটু করে জল দিয়ে আটাটা মেখে নিতে হবে। এবার এই আটার ডো থেকে ৭টা লেচি কেটে নিতে হবে। ২টো বড় আর ৫টা ছোট লেচি।২টো বড় রুটি বেলে নিতে হবে।আর পাঁচটা ছোট সাইজের রুটি বেলে নিতে হবে। এবার একটা থালার মধ্যে একটু আটা ছড়িয়ে নিয়ে একটা বড় সাইজের রুটি নিতে হবে। এবার এর উপর নারকেলের পুরটা ২টেবিল চামচ মত দিতে হবে। হাতে করে একটু ভালো করে চেপে দিতে হবে।এর উপর একটা ছোট রুটি দিয়ে ধার গুলো জল দিয়ে চেপে দিতে হবে। এরকম ভাবে একটু করে নারকেলের পুর দিয়ে একটা করে রুটি দিয়ে ধার গুলো জল দিয়ে চেপে দিতে হবে।সবার উপর বড় রুটিটা দিয়ে ধারটা খুব ভালো করে মুড়ে নিতে হবে।সাতটা রুটি পর পর সাজিয়ে হয় বলে।এটার নাম" সপ্তপুরী"।
এবার কড়াইতে পরিমাণমতো ঘি দিয়ে তৈরী করা "সপ্তপুরী "ভেজে তুলে নিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে প্রভু জগন্নাথ দেবকে।