কর্পূর কেলি

উপকরণ:- আটা - ১ কাপ
ছানা - ১ কাপ
চিনি - পরিমাণ মত
নুন
ঘি
দুধ - ১ লিটার
কর্পূর - সামান্য
জল

প্রনালী:- প্রথমে কড়াইতে ঘি দিয়ে গরম করতে দিতে হবে। তারপর আরেকটি পাত্রে দুধ ঘন করতে দিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে মালাই তৈরি করে নিতে হবে।
এরপর আটা , ছানা, চিনি, নুন এবং জল এক সাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর ছোট ছোট লেচি কেটে গোল আকারে গড়ে ঘিতে ভেজে মালাইতে দিয়ে দিতে হবে। সামান্য ফুটে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। তারপর নামানোর আগে কর্পূর দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করতে হবে কর্পূর কেলি।