করম্বাই খিচুড়ি

উপকরণ:- ১)গোবিন্দ ভোগ চাল - ১/২কাপ ২)সোনা মুগ ডাল - ১/২ কাপ
৩)নুন স্বাদ মতো
৪)হলুদ - ১/২ চামচ
৫)আদা বাটা - ১ চামচ
৬) নারকেল কোরা - ১/৩ কাপ
৭) ঘি - এক বড় চামচ
৮)হিং - এক চামচ
৯) গুড় - স্বাদ মতন

প্রনালী:- প্রথমে চাল ও ডাল ভালো করে ধুয়ে আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। ডাল কিন্তু ভাজা যাবেনা । কাঁচা থাকবে ।তারপর একটা পাত্রে চাল ও ডাল দিয়ে মাপ মতো জল দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে ,তারপর তাতে পরিমান মত নুন ,হলুদ,আদা বাটা,হিং দিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। সেদ্ধ হয়ে আসলে নারকেল কোরা ও ঘী ,গুড়,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে ঘন হয়ে আসলে পরিবেশন করতে হবে।