ফ্রুট কাস্টার্ড

উপকরণ:- ঘিতে ভাজা সরু সিমাই -৫০ গ্রাম
ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড পাউডার - ২ চা চামচ
কেশর পেস্তা কাস্টার্ড পাউডার - ২ চা চামচ
চিনি -২ টেবিল চামচ
দুধ- ৫০০ মিলি
আঙুর - একমুঠো
কাজু কিশমিশ - দরকার মত
আপেল কুঁচোনো - ১ মুঠো
কলা - ১ টা কুঁচোনো

সাজাবার জন্যে
স্ট্রবেরী ক্রাস - দরকার মত
বেদানা - একটা ছোট
গ্লাস - ৩ টি

প্রনালী:- প্রথমে দুধ গরম করে তার থেকে হাফ কাপ তুলে নিয়ে এতে কাস্টার্ড পাউডার দুটো আলাদা আলাদা বাটিতে গুলে রাখতে হবে।
দুধে প্রথমে চিনি দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিশে গেলে অর্ধেক তুলে রাখতে হবে। এবারে এতে হাফ সিমাই দিয়ে একটু নরম হলেই গোলা ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড দিয়ে অনবরত নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।যাতে কোন লাম্প না থাকে।আঁচ বন্ধ করে একটু ঠান্ডা করে নিতে হবে।
অন্য পাত্রে তুলে রেখে দেওয়া বাকী দুধ আঁচে বসাতে হবে।এতে হাফ সিমাই দিয়ে একটু নরম হলেই গোলা কেশর পেস্তা কাস্টার্ড দিয়ে অনবরত নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।যাতে কোন লাম্প না থাকে।আঁচ বন্ধ করে একটু ঠান্ডা করে নিতে হবে।
এবারে একটি করে গ্লাসে প্রথমে কিছুটা ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড এর পরে বেদান বাদে বাকী ফল তার উপরে স্ট্রবেরী ক্রাশ আবার কেশর পেস্তা কাস্টার্ড আবার ফল এই ভাবে পুনরাবৃতি করে লেয়ার তৈরী করতে হবে।গ্লাস ভরে গেলে উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ও বেদানার দানা ছড়িয়ে গ্লাস ৩০ মিনিট নর্মাল ফ্রিজে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।