গন্ধরাজ পমফ্রেট ফ্রাই
উপকরণ:-
পমফ্রেট মাছ ৪পিস, আদা ও রসুন বাটা ১চামচ, গোলমরিচ গুড়ো ১চামচ, নুন স্বাদমতো, লেবুর রস ২চামচ, গন্ধরাজ লেবুর খোসা, কর্ণ ফ্লাওয়ার ১চামচ। তেল।
প্রনালী:-
প্রথম মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে আদা ও রসুন বাটা, লেবুর রস, গোলমরিচ, নুন, সামান্য পরিমাণে তেল দিয়ে, গন্ধরাজ লেবুর খোসা দিয়ে ভালো করে মেখে রেখে দিতে হবে ১-২ঘন্টা। ফ্রিজে রাখলে ভালো।
এরপর কড়াই তেল দিয়ে।
মাছের মধ্যে কর্ণ ফ্লাওয়ার, দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। গরম গরম স্যালাড, চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
