ইলিশ মাছের মোমো

উপকরণ:- ইলিশ মাছ - ৪ পিস
তেল-১০০ মিলি
পিঁয়াজ - ১টা বড়ো
ক্যাপসিকাম - ১ টা মাঝারি সাইজের
কাঁচালঙ্কা৩ টে
নুন- স্বাদ অনুসারে
ধনে পাতা - একটু কুচি করা
ময়দা- ১ কাপ

প্রনালী:- প্রথমে ময়দা মেখে রাখতে হবে। তারপর মাছ গুলো কে নুন হলুদ মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।এবার পিঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা ভেজে নিতে হবে। এবার মাছের কাটা বার করে নিয়ে প্লেটের মধ্যে রাখতে হবে।একটা প্লেটে আগে থেকে লঙ্কা গুলোকে ভালো করে চটকে তার মধ্যে কাটা ছাড়ানো মাছ লঙ্কা ,পিঁয়াজ ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে।এবার ময়দা থেকে চারটে বড়ো লেচি কেটে নিতে হবে।এবার একটা লেচি কে রুটির আকারে বেলে নিয়ে মাঝখানে পুর দিয়ে মাছের শেপ দিতে হবে। তারপর দশ মিনিট মতো ভাপিয়ে নিতে হবে।তারপর চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।