পনিরের শাহী কালাকাঁদ

উপকরণ:- পনির - ২০০ গ্রাম
লিকুইড দুধ - ১/২ কাপ
গুড়ো দুধ - ১০ টাকার ২ পাউচ
চিনি - ১/৩ কাপ,স্বাদ অনুসারে
এলাচ গুঁড়ো - অল্প
সাজাবার জন্য - পেস্তা একটু,কিসমিস
একটু তবক

প্রনালী:- প্রথমে একটা কড়াইতে পনিরটাকে গ্রেডার দিয়ে গ্রেড নেবো,তারপর ওর মধ্যে গুড়ো দুধ ,এমনি দুধে ভালো করে মিশিয়ে নেবো তারপর গ্যাসের আঁচে বসাবো ,তারপর নাড়াতে থাকবো। এরপর এলাচ গুড়ো ও চিনি দিয়ে ভালো করে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নামিয়ে নেবো একটা প্লেটে এরপর তেল লাগিয়ে মিশ্রণটা দিয়ে দেবো ও উপর দিয়ে পেস্তা,কুচি কিসমিস কুচি, তবক,শুকনো গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সাজিয়ে জমতে দেবো তারপর জমে গেলে কেটে নেবো। এই ভাবেই তৈরী হয়ে যাবে পনিরের শাহী কালাকাঁদ।