ভাপা ম্যাঙ্গো সন্দেশ

উপকরণ:- পাকা আমের পাল্প-১কাপ,
ছানা- ১০০ গ্রাম,
চিনি- স্বাদমতো,
এলাচ গুঁড়ো- ১ চিমটি,
ঘি- ২ চামচ।

প্রনালী:- ছানা ভালো করে জল ঝরিয়ে হাতের তালু দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।একদম মোলায়েম হয় যেন।
অন্যদিকে একটা ফ্রাই প্যানে বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে আমের পাল্পটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। যেন পুরো জল টা শুকিয়ে যায়। ছানা ও চিনি দিয়ে ৫মিনিট নেড়ে একটা মোল্ড বা টিফিনবাক্স এ ঢালতে হবে।এবার এই মোল্ড বা টিফিনবাক্স টা বন্ধ করে আগে থেকে ফুটানো জলের পাত্রে দিয়ে ১০ মিনিট মতো ভাপিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা করে ডি মোল্ড করে ইচ্ছে মতো আকারে কেটে সার্ভ করতে হবে ভাপা ম্যাঙ্গো সন্দেশ।