কমলা মালাই পেস্তা মোদক

উপকরণ:-
নারকেল গুঁড়ো ৩ কাপ, চিনি ১ কাপ, মালাই ১ কাপ, দুধ ২ কাপ, কমলা ফুড কালার, কমলা এসেন্স, পেস্তা কালার কিছু ফোটা পেস্তা আর সবুজ সীড, ঘি ২ চামচ, এলাচ গুড়ো, বাদাম কুচি সামান্য।

প্রনালী:-
একটি কড়াই তে নারকেল গুঁড়ো, দুধ, চিনি মিশিয়ে নেড়ে ৫ মিনিটের মতো পাক দিয়ে মালাই মেশাতে হবে। একটু গাঢ় হয়ে গেলে ঘী মিশিয়ে নীচে নামিয়ে ঠান্ডা করে তিনটে ভাগ করতে হবে।
এক ভাগে কমলা কালার আর এসেন্স পরিমাণ মতো মিশিয়ে মোদক মোল্ডে ভরে মোদক বানাতে হবে।
আর এক ভাগে এলাচ গুড়ো আর বাদাম কুচি মিশিয়ে মোদক বানাতে হবে।
আর এক ভাগে সবুজ রং, পেস্তা কুচি মিশিয়ে মোদক বানাতে হবে। তারপর সাজাতে হবে।
এইভাবে একটি প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে সুস্বাদু তিন রকমের মোদক।