মৌরী পার্শে ঝাল

উপকরণ:- মাঝারি সাইজের পার্শে মাছ চার পিস। পরিমান মত সরষের তেল, নুন, হলুদ,আদা, মৌরী বাটা,স্বাদের জন্য সামান্য চিনি। টকদই,এবং ফোড়নের জন্য সামান্য মৌরি, কাঁচা লঙ্কা বাটা সব কিছু সমপরিমাণ
শেষে উপর দিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

প্রনালী:- প্রথমে কড়াইতে তেল দিতে হবে তেল গরম হলে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে পরিমাণ মত তেল দিয়ে ওতে গোটা মেথীও তেজপাতা ফোরন দিতে হবে তারপর পরে ওতে আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন, হলুদ, মৌরী বাটা, চিনি সব দিয়ে সামান্য জল দিয়ে মশলা আস্তে হবে কিছু সময় খসানোর পর ওতে টকদই দিয়ে আবারো কসতে হবে কসা হয়ে গেলে ওতে ভাঁজা মাছ গুলো দিয়ে একটু সময় ফুটিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।