Logo
logo

স্বাদে আহ্লাদে

অমৃতসরি পনির ভুর্জি

উপকরণ:- ১০০ গ্রাম পনির।
৩ টি পেঁয়াজ কুচি ।
১ টি টোমাটো কুচি ।
১ চামচ আদা ও রসুন কুচি।
৪ চামচ বাটার।
১/২- কাপ সর্ষে তেল।
৪ - চামচ কসুরিমেথি।
১ চামচ হলুদ ও লঙ্কা গুড়ো।
৪ - চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুড়ো
১-চামচ গোটা জিরে।
১/২- টক দই।
স্বাদ মতো নুন ও চিনি।

প্রনালী:- করাই গরম করে তেল ও বাটার দিয়ে জিরে ও কসুরিমেথি দিয়ে হালকা নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে।
একটু ভাজা ভাজা হলে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজা ভাজা করে টক দই দিয়ে কসিয়ে নিতে হবে। এরপর টোমাটো কুচি ও স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে কসিয়ে পনির দিয়ে নেড়ে মশলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে জল শুকিয়ে গেলে ভাজা ভাজা করে পেঁয়াজ কুচি ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি অমৃতসরি পনির ভুর্জি।

Contact US

Tel: 9903329047 / 8697419047
Email: sreemotirdarbar@gmail.com