কড়াইশুটির ভাপা সন্দেশ

উপকরণ:- কড়াই শুটি ৫০০ গ্ৰাম
ছানা ২৫০ গ্ৰাম
কাজুবাদাম ৫০ গ্ৰাম ( গুড়ো করা)
ঘি ৫০ মি. লি
চিনি ২০০ গ্ৰাম ( প্রয়োজনে কম বা বেশি করা যাবে)

প্রনালী:- প্রথমে কড়াইশুটি ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে মিহি করে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে ঘি গরম করে কড়াই শুটির পেষ্ট টা ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। এরপর ছানা ও চিনির সাথে খুব ভালো করে নাড়তে হবে। প্রায় ৫ মিনিট মতো নাড়ার পর কাজুবাদাম গুড়ো মেশাতে হবে। এরপর একটা কৌটো তে ভালো করে ঘি মাখিয়ে ছানা ও কড়াই শুটির মিশ্রণ টা ঢেলে দিতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে জল ফুটতে দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে টিফিন কৌটো টা ঢাকা দিয়ে ১০- ১২ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে। সবশেষে টিফিন কৌটো টা ঠান্ডা করে ভাপানো সন্দেশ ঢেলে নিয়ে পিস পিস করে কেটে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে কড়াইশুটির ভাপা সন্দেশ।