হাতে মাখা মাছ

উপকরণ:- মাছ - ৪পিস
পিয়াজ বাটা - ৬ টেবিল চামচ
আদা বাটা - ১½ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি - ১কাপ
কাচা লঙ্কা -৪ আদখানা করে কাটা
ধনেপাতা কুচি
সর্ষের তেল
শুকনো লঙ্কা গুড়ো -১চা চামচ
লাল লঙ্কা গুড়ো - ১চা চামচ
হলুদ -১চা চামচ
নুন স্বাদ অনুসারে
চিনি স্বাদ অনুসারে

প্রনালী:- একটি কড়াইতে প্রথমে মাছ তারসাথে একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে মেখে রাখতে হবে ১০মিনিট। তারপর এতে মেশাতে হবে ১কাপ জল, প্রথমে আঁচ চড়া রাখতে হবে ৩মিনিটের মতো তারপর একবার ভালোকরে নেড়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে ২০মিনিট। শেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী হাতে মাখা মাছ।