বিটের পান্তুয়া

উপকরণ:- বিট - ২ মাঝারি সাইজের
সুজি - ৪ বড় চামচ
চিনি - ১০০ গ্রাম
বড়ো এলাচ গুঁড়ো - ১ বড় চামচ
সাদা তেল
ক্ষীর - ১/ ২ কাপ

প্রনালী:- বিটগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়ে হাল্কা করে সেদ্ধ করে নিতে হবে ,এরপর মিস্কিতে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর একটু ঘি গরম করে বিটের পেস্ট কড়াইতে দিয়ে নাড়তে হবে তার সাথে চার চামচ সুজি দিয়ে পাক করতে হবে। এরপর তার মধ্যে এলাচ গুঁড়ো অল্প চিনি দিয়ে আবার ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। এবারে হাতের তালুতে সামান্য ঘি মাখিয়ে গরম অবস্থায় গোল গোল আকারে গড়ে ভিতরে ক্ষীরের পুর দিয়ে সাদা তেলে ভেজে চিনির রস করে তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এই ভাবে হয়ে যাবে বিটের পান্তুয়া ।