সুজির পাতা মিষ্টি

উপকরণ:- ১ কাপ সুজি
২ কাপ দুধ
১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
২ চা চামচ ঘি
১ কাপ চিনি
১ কাপ জল
১ কাপ সাদা তেল

প্রনালী:- প্রথমে গ্যাসে একটা ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে নাড়া চাড়া করে নিয়েছি।
এবার তার মধ্যে সুজি টা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
এবার তার মধ্যে ওই দুধ টা দিয়ে নাড়তে থেকেছি যাতে তলায় লেগে না যায়।এবার ওই মিশ্রণটা শুকিয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে একটা পাত্রে ঢেলে নিয়েছি আর একটু ঠান্ডা হতে দিয়েছি। এবার এদিকে গ্যাসে চিনির রসটা করে নিয়েছি।
এবার ওই মিশ্রণ টা ঠান্ডা হতেই অল্প ঘি আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে হাতে করে চেপে চৌকো করে নিয়ে ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কেটে পাতার আকৃতি দিয়েছি।
এবার ওই মিষ্টি গুলো ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নিয়েছি।
এবার ওই মিষ্টি গুলো রসের মধ্যে দিয়ে একটু রেখে দিয়ে আবার উল্টে দিয়েছি। যাতে রসটা ভালো করে মিষ্টির মধ্যে ঢোকে। এইভাবেই তৈরি হয়ে গেলো সুজির পাতা মিষ্টি।