সুজির মোহন ভোগ

উপকরণ:- দুধ - ১ লিটার
সুজি - ১কাপ
ঘী - ১/২ কাপ
মিশ্রী - ১ কাপ
কাজু - ২ টেবিল চামচ
কিসমিস - ২ টেবিল চামচ
দারচিনি
ছোট এলাচ

প্রনালী:- প্রথমে গ্যাস এ ভালো করে দুধ টা জাল দিয়ে নিতে হবে যাতে দুধ টা একটু ঘন হয়ে যায় । তারপর অন্য একটা কড়াই বসিয়ে তাতে এক টেবিল চামচ ঘী দিয়ে ঘী টা গরম হয়ে গেলে কাজু আর কিসমিস টা হালকা ভেজে নিয়ে তুলে রাখবো । তারপর সেই ঘী এর মধ্যে এক কাপ সুজি দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে সুজি টা কে হালকা ভেজে নিতে হবে। তারপর তার মধ্যে দিয়ে দেবো ১/২ কাপ ঘী । ঘী টা দেওয়া হয়ে গেলে সুজি টা ভালো করে ভেজে নিতে হবে। সুজি ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে একটু দারচিনি আর ছোট এলাচ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তারপর তার মধ্যে ঘন করে রাখা দুধ টা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে লো ফ্লেমে । একটু ফুটে গেলে সুজি টা যেই দুধ টা টেনে নেবে তখন তার মধ্যে মিশ্রি টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে ভেজে রাখা কাজু আর কিসমিস টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে তাহলেই তৈরি হয়ে গেল সুজির মোহন ভোগ।