গোয়ালন্দ চিকেন স্টিমারকারী

উপকরণ:-
চিকেন ১/২ কেজি
আদা ২ ইঞ্চি (থেঁতো করা)
রসুন ১ টি (থেঁতো করা)
কাঁচা লঙ্কা ২ টি কোচানো
শুকনো লঙ্কা ২ টি কোচানো
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
পিঁয়াজ ১ টি কোচানো
সরষের তেল ৭৫ গ্ৰাম
চিংড়ি মাছ ১০০ গ্ৰাম (থেঁতো করা)
ভাজা আলু ৪ টুকরো।

প্রনালী:-
প্রথমে একটি প্যানে একে একে চিকেন, আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কা, পিঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো আর সরষের তেল দিয়ে খুব ভালো করে হাত দিয়ে চটকে মেখে নিতে হবে। এরপর থেঁতো করা চিংড়ি মাছ ও ভাজা আলু দিয়ে আবারও খুব ভালো করে মেখে নিয়ে রেখে দিতে হবে ১/২ ঘন্টা। এরপর প্যান গ্যাসে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে মিডিয়াম ফ্লেমে আর মাঝে মধ্যে ঢাকা খুলে নাড়াচাড়া করে দিতে হবে। চিকেন থেকে যে জল বার হবে তাতেই চিকেন সেদ্ধ হয়ে যাবে। এইভাবেই তৈরী হয়ে যাবে গোয়ালন্দ চিকেন স্টিমারকারী।