ব্রেড মালাই রোল

উপকরণ:-
স্লাইস ব্রেড ৪ পিস,
দুধ ২ কাপ,
পাউডার দুধ ৩-৪ টেবিল চামচ,
গ্ৰেটেড ক্ষোয়া ক্ষীর ১ কাপ,
চিনি ২ কাপ,
দুধে ভেজানো কেশর ১/২ চা চামচ,
পেস্তা ও আমন্ড কুচি ২ টেবিল চামচ,
কিসমিস কুচি ১ টেবিল চামচ,
ছোট এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।

প্রনালী:-
প্রথমে দুধ জ্বাল দিতে হবে। এরপর দুধের মধ্যে পাউডার দুধ ও চিনি দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে লো - ফ্রেমে। প্রায় ১০-১২ মিনিট পর দুধ ঘন হয়ে যখন মালাই এর মতো হয়ে যাবে সেই সময় গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিতে হবে। অন্যদিকে গ্ৰেট করা ক্ষোয়া ক্ষীরের সাথে পরিমাণ মতো গুঁড়ো চিনি, এলাচ গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে দুধে ভেজানো কেশর দিয়ে মেখে একটা মন্ড মতো তৈরী করে নিতে হবে। এরপর ব্রেডের চারধার টা কেটে বাদ দিয়ে হালকা ভাবে একটু বেলে নিতে হবে। এরপর ব্রেডের মধ্যে ক্ষোয়া ক্ষীরের পুর ভরে একটু চাপ দিয়ে রোলের মতো তৈরী করে নিতে হবে। সবগুলো যখন তৈরী করা হয়ে যাবে সেই সময় একটা পাত্রের মধ্যে রেখে ওপর থেকে আগে থেকে তৈরী মালাই আর ড্রাই ফ্রুটস এর কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে "ব্রেড মালাই রোল"।