খইয়ের পায়েস

উপকরণ:- ২৫০গ্রাম খই
১চামচ ঘি
৫০০গ্রাম দুধ
২কাপ কনডেন্স মিল্ক
১/২চামচ এলাচ গুঁড়ো
কিসমিশ সাজানোর জন্য

প্রনালী:- প্রথমে কড়াইতে ঘি দিয়ে দুধ ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এরপর কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে দুধ গাঢ় হয়ে এলে খই মিশিয়ে নিতে হবে। শেষে নামানোর আগে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিয়ে তাতে কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে এই খইয়ের পায়েস।