Logo
logo

স্বাদে আহ্লাদে

পালং খিলি মালাই সন্দেশ

উপকরণ:-
সুজি ১/২ কাপ,
সেদ্ধ পালংশাক বাটা ১/২ কাপ,
নারকেল বাটা ১/২ কাপ,
খেঁজুর গুড় ১০০ গ্ৰাম,
ভাঙা কাজুবাদাম কুচি সামান্য,
মিল্কমেড ১৫০ গ্ৰাম,
দুধ ১/২ কাপ,
কাঁঠাল পাতা ৬ টি,
কাঠের কাঠি ৬ টি।

প্রনালী:-
প্রথমে কাঁঠাল পাতা ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর ত্রিকোণ আকারে গড়ে নিতে হবে যেমন ভাবে পানের খিলি বানানো হয়। তারপর ভালো করে কাঠি দিয়ে গেথে দিতে হবে যাতে পাতা গুলো খুলে না যায়। এরপর একটি গরম প্যানে সুজি টাকে হালকা রোস্ট করে নিতে হবে। এরপর সুজির সাথে সেদ্ধ পালংশাক বাটা ও নারকেল বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে একটা মন্ড তৈরী করে নিতে হবে। এরপর দুধ, ভাঙা কাজুবাদাম কুচি, আর মিল্কমেড ঘন মালাই তৈরী করে নিতে হবে। এরপর ঠান্ডা হলে কাঁঠাল পাতা গুলোর ভেতরে সুজি, নারকেল আর পালং এর পুর ভরতে হবে। এরপর ১০-১৫ মিনিট পুর ভরা কাঁঠাল পাতা গুলো ষ্টিম দিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে পাতা থেকে সন্দেশ গুলো বার করে আগে থেকে তৈরী করা মালাই এর সাথে পরিবেশন করতে হবে। এইভাবে তৈরী হয়ে যাবে "পালং খিলি মালাই সন্দেশ "

Contact US

Tel: 9903329047 / 8697419047
Email: sreemotirdarbar@gmail.com