চিকেন ওটস স্মোকি টিক্কি কাবাব

উপকরণ:-
চিকেন ২৫০ গ্ৰাম,
ওটস ১০০ গ্ৰাম,
রসুন ও আদা ১/২ ইঞ্চি,
কাঁচা লঙ্কা ২ টো,
ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ,
নুন স্বাদমতো,
বাটার ৫০ গ্ৰাম,
ডিম ১ টা।

প্রনালী:-
প্রথমে চিকেন, রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা আর ধনেপাতা সমস্ত কিছু একসাথে মিক্সিতে দিয়ে ভালো করে মিহি পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর ওটস টাও গুড়ো করে নিতে হবে। এরপর ওটস আর চিকেনের মিশ্রণ টাতে স্বাদমতো নুন ও ডিম দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর হাতের পাতায় ভালো করে তেল লাগিয়ে নিয়ে চিকেনের মিশ্রণ টা থেকে গোল গোল করে পাকিয়ে নিয়ে ননস্টিক প্যানে বাটার দিয়ে স্যালোফ্রাই করতে হবে। সমস্ত কাবাব ফ্রাই করা হয়ে গেলে একটা বাটির মধ্যে কাবাব গুলো রেখে দিতে হবে। অন্যদিকে একটা কাঠকয়লা নিয়ে খুব ভালো করে জ্বালিয়ে নিয়ে ছোটো একটা বাটিতে জলন্ত কাঠকয়লা টা রেখে ওপর থেকে ১ চামচ ঘি বা সাদা তেল দিয়ে কাঠকয়লার বাটিটা কাবাবের বাটির মধ্যে রেখে ভালো করে চাপা দিয়ে দিতে হবে যাতে সমস্ত ধোঁয়া কাবাবের মধ্যে চলে যায়। ২-৩ মিনিট পর ঢাকা খুলে গরম গরম " চিকেন ওটস স্মোকি টিক্বি কাবাব " পরিবেশেন করতে হবে।