কার্ড রাইস

উপকরণ:- চাল ২৫০গ্ৰাম, টকদই ২০০গ্ৰাম, কারিপাতা ১মুঠো,কালো সরষে ১চামচ,রিফাইন্ড তেল ৪চামচ,নুন, চিনি, কাঁচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কা

প্রনালী:- প্রথমে চাল সেদ্ধ করতে হবে ৪ভাগের ৩ভাগ তার পর ভাতের ফ্যান ঝরিয়ে কড়াইতে ৪চামচ সাদা তেল দিয়ে ১চামচ সরষে ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভালো করে নড়াচড়া করতে হবে তারপর ১মুঠো কারিপাতা দিয়ে তেলে নড়াচড়া করে ফেটিয়ে রাখা টকদই মিশিয়ে আবার কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে অল্প সেদ্ধ করে রাখা ভাত দিয়ে তার মধ্যে স্বাদ মতো নুন চিনি, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া উপর দিয়ে কিছু কারিপাতা ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ২মিনিট লো ফ্লেমে রেখে গ্যাস বন্ধ করে আরো ৫মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে গরম, গরম পরিবেশন করুন।