Logo
logo

রন্ধনে বন্ধন

ক্রিমি সেমাই পুডিং

উপকরণ:-
মিহি সেমাই মেজারমেন্ট কাপের ১ কাপ,
ঘি ৩-৪ টেবিল চামচ,
চিনি ৪ টেবিল চামচ,
গুঁড়ো দুধ ৮ টেবিল চামচ,
পেস্তা কুচি ১ টেবিল চামচ,
কাস্টার্ড পাউডার ৩ টেবিল চামচ,
কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,
দুধ ৫০০ মি. লি।

প্রনালী:-
প্রথমে সেমাই টাকে ঘি দিয়ে লো ফ্লেমে ২-৩ মিনিট সময় পর্যন্ত লাল করে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে দিতে হবে ৩-৪ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি ও ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। অপরদিকে একটি পাত্রে দুধ টাকে ভালো করে ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। দুধ যতক্ষণ ফুটবে তার মধ্যে অন্য একটি পাত্রে গুঁড়ো দুধ, চিনি, কাস্টার্ড পাউডার আর কর্নফ্লাওয়ার ঠান্ডা দুধে গুলে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিতে হবে আর ক্রমাগত নাড়তে হবে। মিশ্রণ টা ফুটতে ফুটতে যখন ঘন হয় আসবে সেই সময় গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে আর মিশ্রণ টা ঠান্ডা করে নিতে হবে। এরপর একটি সুন্দর গ্লাসের মধ্যে প্রথমে বেশ কিছুটা ভাজা সেমাই দিয়ে হাতা বা গ্লাসের পিছন দিক দিয়ে চেপে সেট করে তার ওপর ঢেলে দিতে হবে ঠান্ডা করে রাখা রাবড়ি। এরপর আবারও কিছুটা ভাজা সেমাই গোল করে রাবড়ির ওপর দিয়ে পেস্তাবাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে ক্রিমি সেমাই পুডিং।

Contact US

Tel: 9903329047 / 8697419047
Email: sreemotirdarbar@gmail.com