দুধের কাটলেট

উপকরণ:- দুধ- ১/২ লিটার, ডিম- ৪ টে, বড় সাইজের পেঁয়াজ- ১ টা, রসুন- ৪ কোয়া, কাঁচা লঙ্কা- ৪ টে, ধনে পাতা- পরিমান মতো, কর্নফ্লাওয়ার- ২ চামচ, ম্যাগি মশলা- ১ চামচ, নুন- পরিমান মতো, হলুদ- পরিমান মতো, জিরে গুঁড়ো- পরিমান মতো, ধনে গুঁড়ো- পরিমান মতো, গোল মরিচ গুঁড়ো- পরিমান মতো, লঙ্কা গুঁড়ো- পরিমান মতো, বিস্কুটের গুঁড়ো- পরিমান মতো ।

প্রনালী:- প্রথমে ১/২ লিটার দুধ গরম করে ঠান্ডা করে নিয়ে তার মধ্যে ২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ৪ টে ডিম, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি, নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গোল মরিচ গুঁড়ো, ম্যাগি মশলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে একটা কেকের বাটিতে তেল মাখিয়ে গোলা টা ঢেলে দিতে হবে। এরপর এটাকে গরম জলের ওপর বসিয়ে ভাপিয়ে ঠান্ডা করে পিস পিস করে কেটে নিতে হবে। এরপর এই পিস গুলোকে কাটলেটের শেপ দিয়ে ডিমের গোলায় চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। ভাজার পর একটা প্লেটে শসা গাজর সহযোগে সাজিয়ে দিলেই রেডি হয়ে যাবে দুধের কাটলেট। ব্যস, এবার সার্ভ করতে হবে।