নারকেলের চিত্রকুট

উপকরণ:- নারকেল - একটা অর্ধেক কুরোনো
দুধে - ১/২ লিটার
কনডেন্স মিল্ক - ১০০ গ্রাম
চিনি - স্বাদ মতো
সুজি - ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো - একটু
ঘি - ৫,৬ চামচ
সাদা তেল - ভাজার জন্য
একটু কাজুর ও পেস্তা গুঁড়ো

প্রনালী:- প্রথমে অর্ধেক নারকেল কুড়িয়ে নিতে হবে ।এরপর কড়াইতে দুধে ফুটিয়ে ঘনো করতে হবে , ঘনো হয়ে আসলে কনডেন্স মিল্ক,সুজি,নারকেল কোরা ,চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটা জাল দিতে দিতে একটা পুর বানাতে হবে ও এলাচের গুঁড়ো টা দিয়ে , ঘি টা দিয়ে নাড়িয়ে নাবিয়ে নিতে হবে ।তারপর একটা প্লেট ঘি মাখিয়ে দে পুর টাকে প্লেটে দিয়ে হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিতে হবে তারপর ঠান্ডা হলে টুকরো করে কেটে নিয়ে সাদা তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে ও উপর দিয়ে কাজু ,পেস্তার গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।