পানের মোড়কে বাঁধাকপির লাড্ডু

উপকরণ:- লাল বাঁধাকপি কুচি ৩ টেবিল চামচ
কনডেন্স মিল্ক এক টেবিল চামচ
কাজুবাদাম কিসমিস কুচি এক চা চামচ
গুল কান্দ ১/৪ চামচ
চেরি কুচি ইচ্ছামতো
পাটালি গুড় ১ টেবিল চামচ
গুড়ো দুধ এক টেবিল চামচ
ঘি ১ চা চামচ
নারকেলের ঝুরো ২ চা চামচ
পান পাতা দুটো

প্রনালী:- কুচানো বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

এবার বাঁধাকপি জল দিয়ে একটু ভাপিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে অর্ধেক ঘি দিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে কোঁচানো বাঁধাকপি

ভাজা ভাজা হলে মিশিয়ে দিতে হবে কনন্ডেন্স মিল্ক

কড়াই থেকে বাঁধাকপি টা ছেড়ে এলে নামিয়ে নিয়ে এর মধ্যে কাজুবাদাম কিসমিস কুচি আর ঝুরো নারকেল ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ এর জন্য রেখে দিতে হবে

অন্যদিকে পান পাতা ভালো করে ধুয়ে কুচিয়ে নিয়ে ব্লেন্ডারে পান পাতা কুচি, গুলকান্দ, গুঁড়োদুধ আর পাটালি গুড় ভালো করে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

কড়াইতে দিতে হবে বাকি ঘি

এর মধ্যে পান পাতার পুরটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে

বাঁধাকপির পুর থেকে একটু বেশি করে পুর নিয়ে হাতের সাহায্যে গোল বলের আকার দিয়ে এর মধ্যে পান পাতার পুরটা দিয়ে গোল গোল করে লাড্ডু বানিয়ে নিতে হবে

বানানোর লাড্ডু গুলোর উপর নারকেলের ঝুরো মিশিয়ে চেরি কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।