আপেল প্যারা

উপকরণ:-
২৫০ গ্রাম ক্ষোয়া ক্ষীর,
১/২ কাপ চিনি,
১ চামচ পেস্তা,
সামান্য লাল ফুড কালার,
১ চামচ লবঙ্গ,
১ চামচ ঘি,
১/২ কাপ জল,
২/৩ চামচ কেশর ভেজানো দুধ।

প্রনালী:-
প্রথমে একটি কড়াইতে ১/২ কাপ চিনি দিয়ে ১/২ কাপ জল দিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে নাড়াচাড়া করে চিনি গুলে নিয়ে একটু চিট চিট হয়ে আসলে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে একটু একটু করে চিনির শিরাতে ক্ষোয়া ক্ষীর মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ধীরে ধীরে নাড়তে হবে একটু শুকিয়ে ডো মতো হয়ে আসলে ১ চামচ ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিয়ে এবার কেশর ভেজানো দুধ দিয়ে ২/৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে দেখে নিতে হবে এবার হাতে লাগছে না তো না লাগলে ডো তৈরি হয়ে গেছে। এবার গ্যাস বন্ধ করে একটা বোলে ঢেলে নিয়ে একটু ঠান্ডা হয়ে আসলে একটু একটু করে হাতে নিয়ে আপেলের সেপ দিয়ে নিতে হবে। এবার একটা ছোটো বাটিতে ফুড কলার নিয়ে একটা ব্রাশের সাহায্যে আপেলের ওপর ধীরে ধীরে কালার করে নিতে হবে। এবার লবঙ্গ নিয়ে সমস্ত আপেলের ওপর বোটা দিয়ে দিতে হবে। এবার পেস্তা দিয়ে পাতার সেপ দিয়ে দিলেই তৈরি আপেল প্যারা।